第74章
我们都没有想到这个可怖的鬼脸居然是活的，各个吓得半死，拼命爬上山崖跑走了。
不过，我们哪里能想到，当时把吓得我们半死的石脸居然成了证明掌柜清白之物……”
听到这里，周谦之微微一笑，他拂了拂衣袖上的尘埃，好整以暇的说道：“巧了，我前几日也去钟山采过一趟云雾茶，为何并没有看到你口中的鬼脸？”钟山就是卧牛山，不同的人有不同的称法。
赵端也附和：“是啊，自从被崔家小儿嘲讽后，我与师傅便亲自上钟山，带人采回了真正的女儿茶。可没见过什么鬼脸。”
罗书谋争辩道：“云遮雾绕里头，有人一时看花了眼，疑神疑鬼也是有的。但是彭员外射到山石上的箭只做不得假。彭员外进献的茶叶究竟有没有作假，太守派人……”
“不必了。”周谦之截断了他的话。“就算是从山崖上采摘的云雾茶，也不是真的。真正的云雾茶必须要身心干净的处子在云雾最浓时去采摘才能得到。所以，彭家经由壮汉之手采来的茶叶，必定是假的。”
喜姐原来只低着头默不吭声，听到这里脸涨得通红，忍不住反驳他：“你胡说。从来没有听说过茶叶会因为采茶者的不同而不同。还说什么必须身心洁净的……之类胡话！”
说着，喜姐跪在地上，砰砰砰的磕头：“求大人明鉴。我阿爹实在是冤枉啊。”
罗书谋也提高声音附和她的话：“喜姐说的不错。什么要女孩儿在云雾最浓时去采摘，简直胡言乱语！山崖边何其危险，壮汉尚且九死一生，何况闺中弱质？历来采云雾茶都是用的壮汉，难道这么些年，天下人喝的都是假茶吗？假茶真茶，口说无凭。不如喜姐把家里的云雾茶拿出来和周公子采来的对比一番，看看究竟哪个更胜一筹。也好叫我们心服口服。”
所谓对比一番，就是要喜娘和周谦之斗茶，然后让在座诸人评判孰优孰劣了。
罗书谋早就打听清楚了，彭家的云雾茶的确没有作假，所以才敢有斗茶的提议。他十分明锐的觉察到彭家的事情与他是个难得的好机会——赢了自然能狠狠压下去周谦之的风头，纵然输了，也在太守心里留下了一个印象。至于彭员外的死活，他其实并不怎么在意。
罗书谋旁边一位褐衣书生也帮腔：“没错，早就听说过周公子六艺之道无不精通。太守公子都说了，您在茶道上精妙绝伦，神乎其技。想来不会拒绝一个小娘子的斗茶提议吧？”
似乎被大堂里的热闹吸引了，小水不知什么时候跑了出来。他拉着四郎的衣角，有些期待的问：“大姐姐和周公子要变戏法了吗？”
一直默不吭声的周谦之忽然叹口气：“既然诸位坚持，我也没有办法。来人，把我刚制好的云雾茶拿上来。”
“是。”一个仆人应道。
等到茶叶和水罐都拿了上来，周谦之和喜娘便各据一桌，开始斗茶。
两人身后的仆人各自帮忙把茶碗在桌上排开，又用扇子把风炉里的火扇得更旺一些，然后分别取来干净砂铫开始煮水。
赵太守等人已经自己找位置做了下来，众人皆屏气凝神，看周谦之与喜娘演示茶道。
端着盘子在旁边等候的四郎总算找到机会，连忙让槐二把做好的几样菜一一摆到桌面上。
赵端公子看了看这些菜色，皱了皱眉头：“怎么都是荤菜，吃的怪腻味人的。喝茶时怎么能配这些？”
太守便吩咐四郎去做些不腻口的茶点上来。
四郎也不多话，点头答应下来，就退回后厨去，顺便把睁圆了双眼，看的津津有味的小水也提溜走了。
回到后厨，小水依旧恋恋不舍的往外头瞅，小声说：“我……我还想看变戏法。”
[其实我也想看……]四郎心里默默同意。
不过，四郎毕竟是个有自控能力成年人，他飞快的在小水嘴里塞了一个花生芝麻馅的蒿团，然后板着脸说：“外面大堂有很多拍花子，你一个人出去凑热闹，不小心被人在脑袋上拍一下，你就只能跟着他去做牛做马了，还不给吃饭。”
小水两腮一鼓一鼓地嚼着蒿团，站在原地迷茫的想了一阵，就噗通一声，跳进自己暂住的绿皮水缸里躲了起来。
做牛做马小水不在乎，可是不给吃饭就太可怕了。
四郎摇头笑笑，唤来槐大，嘱咐他务必看住小水，尤其要注意隔开他和周谦之。槐大点头应是，四郎就开始专心和面做茶点。
品春茶时来一块清凉爽口的豌豆黄，是很享受的事情。
炉子上早就用微火焖着一锅白豌豆。四郎把煮的软烂的豌豆放糖炒，炒的时候翻动要勤快。出锅前倒入石膏水搅拌均匀，出锅盛到盘子里晾凉后，就可以切成菱形小块了。这种豌豆黄带着豌豆的倾向，但是平素吃有点太甜了，喝茶吃却正合适。
四郎一边等着豌豆黄晾冷切片，一边就和陶二讲刚才那场精彩纷呈的茶戏。
四郎讲的津津有味，没注意到二哥的脸色已经是越来越黑，最后简直乌云密布了。二哥可没忘了当面挖墙脚的街坊婶娘！再说，他也不乐意四郎口里全是个来历不明的小白脸。
四郎却兀自不觉，一个劲的夸奖茶戏的精彩之处，这简直是打翻了二哥心里的醋缸。
耐心听土包子四郎拉拉杂杂的叙述完毕，二哥十分高深莫测地开口道：“嗯，由盏面上的汤纹水脉幻变出各式图样来,不过雕虫小技。看二哥给你耍个更好看的把戏。”
说着，二哥便让槐大去取了四个很厚的黑瓷碗放到桌上,然后手执一壶茶：“念首诗。”
“什么？”四郎没明白。
“你不是很推崇前头那些凡人的茶戏吗？戏法我也学过，不说花鸟鱼虫，就是用茶汤注下,幻写成一首五言绝句也并非难事。说吧，你想要写点什么？”虽然二哥的气质十分硬朗，这时候袍袖轻拂，执着茶壶的样子，却也丝毫没有违和之处。
四郎简直惊呆了：二哥你什么时候加满了风雅技能点的我肿么不知道？这么拉轰的事情，不是该殿下来做比较合适吗？
“发什么呆，想写什么，快说！”二哥端着姿态等了半天，见四郎一副傻呆呆的样子看着他，心里不由万分得意。
“二哥，你……你也会茶道啊……”四郎在心里默默哀叹，一个个都如此全能，显得自己这个穿越者反倒成了最没见识的！这样还能不能愉快的玩耍了！
“要不是外头一群开屏的小白脸成天想着勾引我媳妇，我才不会做这种娘们唧唧的事情呢。”二哥脸上凶巴巴的很不耐烦。
见四郎不答话，二哥便自顾自的提着水壶，在槐大放好茶叶的黑瓷杯里悬空注水，另一只手则拿着一个木制刷漆的茶筅拼命用力打击茶碗。
四郎看的默默擦汗，现在他总算明白槐大为什么取来最笨重的黑瓷茶具了——照二哥这种把茶具敲得叮当作响的劲道，但凡胎薄点的瓷器都经受不住。
回想刚才喜娘点茶，茶筅搅打并没有这样用力，茶水中也没有出现沫饽，不过绿钱浮水……说来也是，二哥的气质慷慨恢弘，近乎古时候的燕赵游侠。外表看上去就不太像是会学习这些风雅技能的贵公子。练武打架玩兵器才像是二哥该做的事情吧？也许二哥不过是唬他的也说不定……
正在四郎自我安慰式地怀疑二哥其实不会点茶时，他就惊讶的发现等到茶水里泡沫消失后，四个茶碗的水面上都出现了一句诗，连在一起正好是一首五言绝句。
“太厉害了，二哥你是怎么做到的！”四郎目不转睛的盯着茶碗。
二哥更加得意了，面上却还是做出副不过尔尔不值一提的样子：“看好了，还没完。”
说着继续猛力敲打瓷杯。四郎就看到水面上的字渐渐消失后，每个茶碗里都出现了一只形态各异的小狐狸。虽然水里的小狐狸并非栩栩如生，但是神韵抓的很准，叫人一见就知道是四郎。毕竟，纵然小狐狸都是狡黠机灵，萌态可掬的，但是圆成一只球的也并不多见。
“啊，这是我吗？二哥画得是我吗？”四郎真的是第一次见到这样并非妖力所为的神奇技艺，二纯粹凭借手中力道，让茶沫在水中组成特定的诗句，的确比单纯的山水或动物技高一筹，况且还是四个杯子同时呈现。这样的神乎其技，简直叫四郎这个现代土包子激动地难以自持。
二哥冷傲的点点头：“想学吗？我可以教你。”看来，对待四郎的事情锱铢必较的二哥这是在和那位殿下互别苗头了。
四郎兴奋的满脸通红：“可以教我吗？”想了想，又不怎么自信的说：“我……我好像没什么天赋……恐怕学不会。”
“我手把手的教你，肯定能学会。”二哥态度很坚决。并且主动让开位置，示意四郎到他前面来。
四郎犹犹豫豫的走了过去，在二哥的指点下，小心翼翼的一手执壶，一手握住茶筅。
四郎的指骨长的好，修长笔直。因此，虽然他的手并不像女人那样小，但是看上去却显得十分修长。指甲因为要做菜，修得十分圆润，泛着珍珠般的光泽。茶筅上过漆，是一种陈黯的朱红，衬托着四郎的手越发白的耀眼。
黑的瓷杯，朱红的茶筅，白的手，凑在一起，便显出一种不动声色但是销魂蚀骨的美来。
微微有些粗粝的大掌握住四郎的爪子，二哥从后面怀抱住四郎，低头在四郎耳边问：“想好写什么了吗？”
二哥的声音低沉又强势，于是四郎不由自主有些弱势，嗫嚅道：“不行，嗯，我……我不会……不行的……”
二哥轻轻咬住四郎敏感的耳朵，漠然道：“男人不能说自己不行。”
说着，二哥手上用力，四郎的爪子就被他带着往茶杯里注水，然后他握住四郎另一只手，带着他去击拂茶杯壁。
果然，水流中很快显现出几行须臾而没的小篆，每行三个字。
“真的有啊，好神奇！”四郎高兴的欢呼起来，目不转睛的盯着那些在茶杯里微微晃动的字迹，越看越熟悉：“咦，这不是二哥你给我的铜镜背面的刻文吗？”
二哥的脸微微红了红，低头在四郎耳边小声说了几句话，于是四郎的脸也猛地红了起来。
铜镜背面的刻文既不是什么辞藻华美韵脚整齐的诗句，也不是蕴含力威力无穷的仙术。只不过是当日二哥铸镜时随手刻上的思念而已。
二哥今天不知怎么的，忽然福至心灵，玩了这么一出。浪漫自然很浪漫，可是不知道为什么，老夫老妻的两个却忽然都有些不好意思起来。
四月间，后院里繁花似锦，草木深深，一阵风吹来，零落的花瓣如同香雪般飘到院子里的两个人，隔着落雪般的花雨，小水扒在水缸边，露出一双大眼睛好奇的看着他们。
二哥发现了他，默不作声的一弹指，水缸上的箬笠啪一声扣了下来，才冒头的小水就被关了回去。
大人们要做的事情，小孩子不可以偷看哦。
☆、84·女儿茶5
后院气氛正好,陶二正要眯着眼睛把自己的小狐狸拆吃入肚的时候。
槐二却匆匆跑到厨房，满头大汗的来禀报：“前头客人催促,茶点……”话还没说完,他就看到二哥冰冷冷的目光刀锋一样扫过来,连在一旁装隐形人的大哥也对着自己不赞同的摇摇头。知道自己实在来的不是时候,槐二赶忙灰溜溜的退了回去。
“糟糕”刚才只顾着和二哥风花雪月,倒忘记自己的正经工作。四郎赶忙挣脱开二哥的怀抱,跑过去揭开蒸笼,把里头碧玉色的蒿团,白胖胖的蜂蜜糕,鸭肉馅蒸饺一一拣出来。又在晾冷的豌豆黄上头贴了一层金糕,然后把这几样小食一起端了出去。
刚走到大堂屏风处，就听到一个清客的声音说道：“周公子烹制的不是单纯的云雾春芽吧？这样的好茶,可把西湖龙井都衬得黯然失色了。”
赵太守舀起一勺虾仁，摇着头说：“掌柜家的龙井也是极好的明前茶，看来这位胡老板不仅风姿出众，做菜的手艺好，对茶道也颇有研究啊。实在难得、实在难得！”
那个清客似乎是太守的心腹，闻言就露出一个心知肚明的笑容：“再难得，对赵大人您而言，却也不是难事吧？”这话说完，他才意识到今日太守的亲儿子也在长，想到这个长得像个小相公，却心狠手辣的端公子，不由得暗暗后悔自己失言。
赵太守却没有在意，只是摆着手笑道：“那可不成，我如今年纪大了，折花的心思便淡了许多，再说，家里几个孩子也都很乖巧。”家里几个孩子说的自然不是他的亲儿子了，赵端闻言，嘴角边再次露出一个讽刺的笑容来。
四郎走过来时，正好听到这几句话，他并没有生气：“我不过是个厨子而已。可当不上太守大人的夸奖。再说，我对茶道哪里算得上有研究，不过是身边有人爱好此道，家里才有这样的好龙井。”
周谦之揭开了煮茶的铫盖，伸个玉制的茶筅进去轻轻搅动，虽然还没有煮好，但是已经有淡淡茶香飘了出来。
喜姐从第一缕茶香飘出来时，脸色就变得颓然灰败起来。她知道自己已经输了，家里的云雾茶的确是次品。
四郎往各桌上摆放茶点时，就看到罗书谋一直在给喜姐使眼色，但是喜姐却紧咬着嘴唇，不知道在想些什么，神色变幻不定。
罗书谋看喜姐不吱声，转而和旁边那个褐衣书生对视一眼。
褐衣书生像是下定决心一样，忽然握着拳头站起来，大声说道：“这比赛不公。”
赵端冷笑一声：“呵呵，哪里不公了？你这是在指责太守大人吗？技不如人就老实认输好了”
书生虽然被赵端一顿抢白，还是涨红着脸坚持说道：“周公子为何不说说自己用的什么水？茶娘刚才用的不过是店家送来的水而已。这水不同，茶味有差异也是正常。”
赵太守似乎很厌恶这样死缠烂打的书生，正要挥手让人把褐衣书生拖下去，周公子却制止了他：“无妨。我烹茶其实对水并不讲究，用的只不过是井水而已。不信诸位可以验看。”说着示意身边的下仆把装水的罐子打开，倒出几杯水一一盛给在座的客人品尝。
赵太守最先接过杯子，微微抿了一口后面露惊讶的神色：“竟然真的是普通井水！”
赵端公子第二个接过杯子，他却没有喝，只拿在手里把玩：“品茶、酿酒最好的还是山泉水。我那里倒还有几坛别人送的惠山泉水，品茶一等一的妙。”说着就吩咐身旁下人，让他记得明日把山泉水给周公子送过去。
周谦之并没有推辞，只是笑了笑：“如果我没记错的话，刚才这位茶娘用的似乎是有味斋里的水？而有味斋不论是煮饭、烹调都用的是半夜打来的河心水。洄水里的水神清澈纯净，所以这种河心水自然也十分干净清澈，若是运回家贮存一二个月之后，再用这种水煎茶，比最佳的山泉还绝妙。”
太守一听也来了兴趣：“我说怎么有味斋里做出来的一蔬一饭都比外头味道好。即便用野菜土产做菜，也可以登上大雅之堂。却不想原来连用水都这样讲究！”说着，他夹了一块豌豆黄细细品尝。
金糕是用山楂去皮打成泥，捣和糖霜，桂花蜜制成的。因为豌豆黄里面加了不少糖，所以四郎特意用这种山楂做的金糕贴在上头，这样做成的豌豆黄就酸酸甜甜的，不会太过腻口。
四郎发现这位赵太守似乎十分嗜甜。每次吃豌豆黄之前，必定要先撕去上头的金糕。不过四郎曾经听人说多食甜味会伤害肾脏，不知道赵太守口味如此独特，那方面会不会有些问题？看他子女那样少，近年来府上也没有进过什么美人，莫不是……
四郎正在一旁天马行空的大开脑洞，就听到周公子凉凉的声音说道：“……是啊，水自然是极好的，不知道胡老板肯不肯割爱，让我带回去泡茶呢？”
[当然不好。小水是我家的，小白脸不要妄想了谢谢。]
虽然心里生气，对着客人，四郎还是装作没听懂，干巴巴的回道：“周公子果然对水很有研究。只是小店也只有一缸现成的河心水。取水的方法并不是什么秘密，倒可以说来博贵客们一笑。
诸位大人如果有意，可以等到每日子夜过后，确定河上已经没有舟船，派遣下人多带些罐瓮，划船去洄水江心取水。
水取回来要贮存在洁净的大缸里，用青竹棍在里面顺着搅动百余回，然后用箬笠盖好。到三日后再把藏好的水轻轻舀入另一个干净的空缸里，但是只要水缸上面的水，下面一小半水务必弃之不用。
这个程序须进行三遍，之后得到的水还要入锅，煮的滚透之后，就将净水与白糖三钱一起存入坛子中。存上一两个月后，水便清洌干净，与泉水不差什么。