低情商之王
这个年轻人的话让叶东松了一口气,毕竟现在自己已经算是陶越的老板了,如果陶越真的因为这次比赛的事情闹出什么幺蛾子来,自己还得帮着擦屁股,现在有了人家这句话,叶东心里轻松了许多。
这个分赛区的比赛就在二天开始,整个分赛区报名的人已经超过三十人,但是真正的晋级名额,只有区区五个。
也就是说,六个人里面才有一个能够晋级,这样的比赛对于很多选手来说,的确算是很严苛了,不过叶东却一点也不担心,毕竟陶越和路大厨这样水准的人物,这个分赛区的比赛都通过不了,这种事情是绝对不可能出现的。
从比赛一开始的时候,叶东就开始注意陶越的表现,这一次,陶越选的是一道比较特殊的菜,一般来说,菜肴大致上都是分为凉菜热菜两种,但是陶大厨算是比较别出心裁,他选择的,是一道温拌牛肚。
路大厨看着陶越在一边操作,低声说道:“这种做法,在西北菜里用得比较多,好处就是在保证了食材原汁原味的同时,也能尽量的发挥出烹饪的技巧。
一般来说,八大菜系里面,有的是注重食材处理,有的注重调味,有的讲求发挥食材本身的真味,有的则重在后期人工介入之后对食材味道的改造。
所以很多人就说,粤菜之所以出名,就是因为发挥了食材的真味,但是你要知道,能够以真味胜出的,本身就说明食材并不是一般的食材,除了新鲜程度要求非常严苛之外,还要求食材品质相当高才行。
但是在北部一带,物产远没有江南岭南一带丰饶,所以很多时候,有不少食材都是靠着远程运输而来,在运输的过程中,就会让食材失去一些东西,所以北方菜大都讲究通过厨师后期的加工,对食材进行改造之后让它们重新焕发出活力。
两者没有对错,也不分高下,陶越选的这道菜,算是两种烹饪方式之中的一种折中方法,这对于一个厨师的水准要求,也相对更高一些,所以我猜,就算这次组委会不照顾陶越,他也绝对有能力轻松晋级。”
路大厨说的一点也没错,叶东虽然很清楚,何平这次肯定已经跟组委会打了招呼,至少在分赛区初赛的时候,一定要让陶越和路大厨两个人晋级,算是对他们的一点补偿,。
但是当那些评委品尝到陶越送上去的菜肴的时候,叶东很清楚的看到,这帮评委的眼睛都亮了,没错,这就是水准,这种惊艳和赞叹的表情,可不是这些评委随便就能伪装出来的。
等到路大厨要上场的时候,路大厨这次选择了之前拿到套四宝的精简版,做了一道三套鸭,在开始之前,叶东专门用之前的方法,让路大厨暂时恢复了味觉。
“路大厨,这种菜这么麻烦,如果放到后面啊,肯定会特别博眼球的,咱们现在就用这道菜,是不是有点大费周章,有点儿杀鸡用牛刀的意思啊。”叶东说道。
路大厨笑着摇摇头:“叶东,我的情况你是清楚的,如果没有你的帮忙,我的菜可能让那些评委根本就无法下咽。
反正现在已经知道了,这次的比萨肯定能够晋级,那我不如就借着这个机会演练一下,这道菜很能考验一个厨师的基本功,如果把这道菜做好了,我有信心在后面也活得好成绩。
咱们也不求夺冠,但是到了后面,也能给咱们做宣传的时候多加点印象分啊。”
叶东点点头:“您说的是,我明白了,那就让我给你当助手吧,有什么事儿您随时吭气。”
最终当这道三套鸭端上桌的时候,叶东的心里竟然有些紧张,虽然结果已经早就知道了,但是叶东这个时候,其实根本不看重结果,只想看到,自己用神农经里面的手法,帮着路大厨暂时恢复未决之后,做出来的这道三套鸭,是不是能够达到标准呢。
终于,那些评委的眼睛里面,释放出了一道异样的光彩:“这个三套鸭……绝了!真是绝了!”
叶东这才松了一口气,一转脸,就看见何平就站在不远处,似笑非笑的看着自己,叶东冲着何平点点头,何平也挤出了一丝微笑,对着叶东微微欠了欠身。
最终的结果和路大厨还有叶东估计的完全一样,两个人毫无争议的占据了两个晋级名额,吧剩下的三个名额扔给了其他的那些名不见经传的厨师去争夺。
叶东本来还想看看比赛,但是路大厨只是摆摆手:“行了,没有什么好看的,剩下的人都是庸才,做出来的菜顶多算是中规中矩,没有什么值得看的。”
晋级之后,叶东他们有三天的休息时间,三天之后就要赶往长安市参加下一阶段的比赛,叶东毫不犹豫的就找到了陶越,向陶越发出了邀请:“陶大厨,现在既然你我已经签订了合同,要不然你就先跟着我去桃源山庄住上一段时间,等我的新酒店开业之后,再让你去做总厨。
你放心,你的工资从你我签订合同的时候就已经算起了,这段时间,你就……”
陶越不等叶东说完,就点了点头:“行,我也想去看看,你那个破酒店让路选平这种庸才给你当总厨,能给你弄成个什么样子。”
叶东笑着解释道:“路大厨不是桃源山庄的总厨,他和您一样,也是我刚刚请来的,您放心,到时候我开的酒店肯定不止一家,您要是真的不想和路大厨一起共事,我也能够理解的。”
这时候,路大厨走到叶东身边:“得了吧,说得我好想有多么想和他一起共事是的,我也就是看在同门师兄弟的份上,帮忙举荐一下。”
这时候,叶东本以为这一对儿师兄弟肯定当场就要掐架起来,但是想不到陶越竟然只是低着头,长叹一声:“路选平,这次算是我欠你的,以后我会还给你的。”
路大厨看到自己的师弟服软,心里也有些于心不忍:“师弟,你这个人什么都好,如果你的脾气改一改,你现在早就是名震全国的大厨了,也不至于变得这么潦倒。”
“行了路选平。”陶越抬起头来:“我感谢你一句,不代表你有资格教训我,这个世界上,除了师父之外,没有人有资格教训我。我才是这个世界上的厨艺之王,现在师父死了,没有一个人能够用这种口气跟我说话。”
路大厨差点被气笑了:“行,你厉害,你牛逼,你如果不是这个臭脾气,也不至于沦落成这个样子……算了算了,我不说你了,你自己好自为之。”
说完,路大厨自己也是气呼呼的走到了一边,不愿意搭理这个师弟。
当天晚上,叶东就开车带着路大厨和陶越两个人返回了桃源山庄,并在桃源山庄里面给两个人安顿了下来。二天一早,叶东就向着去见见陶越,毕竟这个人情商低,脾气差,自尊心又强,前一天晚上跟路大厨争执了两句,不知道现在会不会还在房间里面生闷气,既然已经把人家招揽到自己收下来干活儿了,好歹作为老板,也该关心人家一下。
叶东刚走出门,就看见后厨的一个小年轻跑了过来:“叶总,您……您赶紧去后厨看一下吧,后厨眼看着就要打起来了,差点儿都要动刀子了。”
叶东大吃一惊:“什么个情况,什么人敢来我桃源山庄捣乱,他妈的还动刀子,走,老子看看去。”
“不是,就是你昨天客客气气的请回来的那位客人。”小年轻说道:“他今天去后厨,刚好郑师傅正在准备给客人上菜,结果他上去就一通指责,郑师傅年纪大了,当场就犯了高血压,差点儿昏过去。
后来郑师傅的徒弟就拿着刀子要砍他,被旁边的人拦住了,不过叶总,您请回来这位大神真心不是个省油的灯,都让人拿刀子快加到脖子上了,嘴里还在叨叨的说个不停,您赶紧过去,我担心时间长了,他能把全后厨都得罪了,到时候大家拿着刀子砍他,那就没有人能垃圾啦。”
听到这句话,叶东顿时哭笑不得,这个陶越,还真他娘的是个人才,不光厨艺一流,这个嘴巴上不饶人的功夫,更是让人望洋兴叹啊。
想到这里,叶东赶紧就拔腿往后厨跑,来到后厨的时候,正看见后厨的人分为两拨,一拨人在拉架,另一拨人则拿着菜刀往前冲:“兄弟,你别拦着我,今天老子一定要砍死这个王八蛋,老子二十二岁就在酒店当凉菜组主管,他竟然说我的凉拌菜是垃圾!”
“就是,砍死他,这小子有多能耐,居然说我的虾泥是臭的,妈个蛋的老子刚刚用活虾剥出来的虾肉,这小子真是欠用刀子砍。”
这个人一边说,一遍抡着刀子想要冲上去,陶越虽然二一点儿,但是也不是不怕死,赶紧用手护着脑袋,但是嘴上还是不依不饶:“我又没说错,你的虾泥本来就是臭的,虾虽然用的是鲜虾,但是你居然没有用菜刀剥洗干净,竟然还用料理机,而不是用木棒捶打,这样虾泥不但没有办法起胶,口感不好,而且味道还……我呸,你别误会,我不是针对你,我是说在座的所有人,都是垃圾……哎呦……”
终于,这帮人彻底受不了了,一拥而上就要对着陶越动手,叶东简直无语了,这个陶越,真心是欠打啊!
自己长这么大,恃才傲物的人叶东不是没见过,但是真心没见过这么不识好歹的,人家后厨的厨师里面有几个要抡着刀子砍他,剩下的人在帮着他拉架,说白了就是在保护他。
但是这家伙一边躲闪着,一边还指桑骂槐的吧所有人都骂了一遍,甚至连那些保护他的人都包括在了里头。
难怪呢,叶东一直觉得桃源山庄的后厨的行政总厨郑大厨,是个涵养很好,脾气很温和的人,但是就算是这种人,都让这家伙给气的高血压犯了。
平心而论,叶东要是这帮后厨的某个厨师,如果被陶越这么熟络,说不定叶东就是一个冲上去砍他的人。