天赋更重要
回到了潘州，已经是接近傍晚了。
“杜哥，我们饿了。”
李子尧和沈欣悦可怜兮兮地看着杜清和，杜清和也装傻扮懵地说道：“饿了就去找东西吃啊？”
“杜哥，我想吃你做的菜了。”
李子尧做了个垂涎欲滴的动作。
“今天中午不是吃了吗？”
杜清和似笑非笑地看着李子尧，“全鱼宴啊，还想怎么样？”
“杜哥，你就好人做到底嘛……最多，最多，我们继续给你做兼职好了。”沈欣悦使出了撒娇大法，还威胁道：“不然的话，我可要把你的秘密告诉琇莹姐了哦？”
“你们以为吃定我了？”杜清和似笑非笑地看着他们。
李子尧和沈欣悦点了点头，杜清和深呼吸一下，然后含泪说道：“你们是真的吃定我了。”
有把柄在别人手里就是不一样，杜清和摇了摇头，回到自然养生餐厅给他们弄大餐去了。其实也不算大餐，就是一个焖鸭，一个羊肉煲，一个上汤娃娃菜，一个凉拌黄瓜，再加上一个党参红枣鸡汤。确切来说，杜清和都没影响到厨房作业，就已经做完了这几道菜。
自然养生餐厅又招多了一个厨师，水平也还行，能打75分那种，叫做罗如明。人也老实，也是个老厨师了。从业有十多年之久，之前的酒楼因为经营不善，已经在上个月倒闭了。没办法，现在经济环境不好，再加上老板自己的决策失误，酒楼说垮就垮，一点征兆都没。就是苦了那些员工了，一个个都不知道去哪里找下家。
没办法，罗如明只能从水东上到市区，总算是在餐厅找到了工作。
现在餐厅有三个厨师，帮厨也找到了，轮着来上班，休息时间也能保证，再也不用杜清和出手了。
不过今天被人讹上了，他也手痒了，就小试牛刀了一下。
一旁的罗如明看到杜清和的厨艺，惊讶得张大了嘴巴。
“老板，你这……”
杜清和非常低调地说道：“这有啥，也就比米其林二星厨师水平高一点而已。”
行家一伸手，就知道有没有。罗如明第一天上班，就被震慑到了，才知道人家不是缺了自己不行，而是自己来更好，于是最后一点的骄傲也没了。看着杜清和那惊为天人的刀功，还有那妙到巅毫的火候控制，罗如明才知道自己的还有很大的进步空间。
“老板，你的厨艺是哪里学的？我也想拜拜师傅……”
罗如明不是多喜欢做菜，事实上很多厨师能不做菜就不做菜的。但是，罗如明知道自己的厨艺只能在餐厅拿六千，他就有点不服气。要知道，朱玉斌的工资是七千五，丁琳的是七千三，而他只有六千。哪怕这已经比他前一份工作多了一千，可罗如明还是觉得不忿气。
杜清和却觉得非常合理，他是看水平给工资的。你水平不够，自然工资就比别人少。
现在罗如明知道了，不是杜清和吝啬，而是他的水平确确实实是不够，于是就想着怎么提升一下自己。
这在工作上很常见的，因为水平不够工资低，才有动力去提升自己的。
别看就差人家这么一千五百块，可日积月累之下，差距就大了去了。
“你想学？”
杜清和刚刚把上汤娃娃菜起锅，这道菜其实算是煮的了，也是一道传统的粤菜。把鸡汤上面的那层带着油的部分撇出来，直接把焯水之后的娃娃菜放进水里烹煮，然后加精制油，蒜片和皮蛋爆香，等火候到了和入鸡汤，再将火腿放置其上。要是喜欢添加色彩的话，弄点青红椒丝也是可以的。这道上汤娃娃菜属于粤菜里面的基本功，人人都会做。
但是要出彩，很难。
可行家一看，就知道杜清和这道上汤娃娃菜是极品了。
为什么？
因为那鸡汤都是极品了，香郁的气息，浓厚的鸡汤味道，让罗如明心旷神怡。
很多人以为上汤娃娃菜是蔬菜，其实就错了。粤菜里面很少有正宗的蔬菜的，大多是荤素搭配，或者直接是青菜、蔬菜那种不加任何肉类清炒的菜肴。当然了，也有鼎湖上素这样的上等素菜。一道上汤娃娃菜要做得好，汤底一定要靓。汤底好了，那这道上汤娃娃菜就已经成功了一大半。
至于什么调味料，娃娃菜，都是人人会做的。
罗如明似乎领悟到了什么，但是又觉得抓不住。“对啊，我想提升一下自己的水平……”
杜清和听了一笑：“每个人都有每个人的做法，我的未必适合你。你多做一些，再多花点心思，看看别人怎么做。其实都是师父领进门，修行在个人的东西。就算你和我做得一模一样，未必就能做成我的那种味道。”
罗如明皱眉，不是很明白。
杜清和微微叹气，要不怎么说勤奋很重要，天赋也很重要呢。爱迪生那一句“天才是百分之一的灵感，加百分之九十九的汗水”激励了很多人，但是后面那一句让人很绝望：“但那百分之一的灵感往往比百分之九十九的汗水来的重要。”也就是说，努力未必就一定能成，没有天赋努力也没用。
就好像一个身高只有一米六几的人，想要通过努力去打职业篮球，成为一名职业篮球运动员。
这天赋就差了十万八千里，就算侥幸有个球队愿意签约，但估计也是坐冷板凳，挥毛巾，看饮水机的。毕竟篮球来说，身高就是天赋。这个天赋不是唯一的，还有摸高，弹跳，球商之类的，但没有身高的前提，一切都是镜花水月了。
所以罗如明如果不明白，杜清和也是没办法的。
毕竟罗如明已经四十多了，过了最佳学习的时期，换句话说，他的技术差不多定型了。除非有一天顿悟了，他才有可能再进一步。
看到罗如明在沉思，杜清和端着菜就出去了。
这时候，手机响了。
“喂？你在餐厅吗？”
是杨琇莹。
杜清和笑着说道：“嗯，已经差不多做好菜了，你过来吃饭吧？”
“我跟你说个事……算了，还是当面说好了。你等等，我就到。”杨琇莹挂了电话。
杜清和一愣，难道是很重要的事？