穿越1979_29

  等不停翻炒熟后，一碗香喷喷的油渣莲白就做了出来。
  李妈走过去用筷子尝了尝，这时候已经有油渣莲白这道菜了，随后她赞赏的点点头，炒得很好。
  而蒜苗五花肉这道菜，最好的原料是肉和皮没有分开的五花肉。可李然为了炸油渣，早将五花肉分成了三部分，而且肥肉还全炸了油渣，现在也只能将就了。
  李然先将猪皮和瘦肉洗了干净，随后将他们下入开水锅中煮到有八成熟的样子后，又将他们捞了出来，晾凉后切成厚片；晾凉的同时，将青蒜苗洗净切成小段备用。
  等肉快凉了，李然就先去往炒锅里注油烧热，再下入葱花爆锅，随后倒入猪皮和瘦肉，炒到他们慢慢收缩起来后，加入青蒜苗和盐、以及料酒、味精翻炒几下，等香味出来了就出锅装盘。
  这道菜弄好后色泽油亮，肉片滑软，浓浓的蒜味扑鼻而来，一看就引人食欲大发。
  中午四哥五姐抱着虎子回来，见到有荤后都是十分惊喜，吃饭时一碗接着一碗，特别是蒜苗五花肉，那真是大受欢迎，四哥吃得过瘾，还抽空问李妈：“妈，家里还有刚出来的油渣没？等会我去拌点白糖吃。”
  油渣拌白糖，四哥在过年肉多，家里炸油剩出油渣时，经常这么弄着吃。
  李妈不记得还有没有剩下的油渣的，于是转头问李然：“油渣还有没？有的话，你们几个小的加勺白糖，把那个吃了，天气热，也放不了多久。”
  李然吃着蒜苗五花肉，想到油渣加白糖的情景，打了个寒颤，从来没有一刻，让他如此庆幸，幸亏他图省事将油渣一次性弄光了，否则油渣配白糖，那得是何种“销魂”的滋味：“没了，我将油渣全炒了，只是还剩些放厨房里没端出来，等会给爹他们带过去，四哥恐怕拌不成糖了。”
  四哥听没了，想到油渣白莲的味道也很棒，倒没什么伤心的表情。
  长时间没沾荤，桌上的一小碗油渣白莲和蒜苗五花肉一会就消耗光了，虎子也不咬人喂，自己吃得喷香，甚至比平常还多吃了碗饭，李然们也是吃得肚子浑圆。
  摸着肚子，李然想现在的油渣倒是比以后的好吃，也许是因为现在的猪都比较偏瘦，所以油渣中有许多脆脆香香的组织，而以后的猪，出油率太高了，炼制完后不但剩不了多少油渣，并且都还是胖嘟嘟的样子，放进嘴里，化开的全是油。
  四哥五姐吃完后，将虎子留在家里给李然，李妈便和他们一起去送饭菜给李爹他们，一路上引起了一群人的盯视。
  没办法，那股肉香味实在是太勾引人了，而那肉味明知道勾人，还带点炫耀似的飘那么远，实在让人忍不住。
  李爹们在树下歇息，还好有点风，人舒坦不少。
  看到四哥他们过来引起一阵轰动，感到奇怪，等四哥们到了旁边，才知道怎么了。
  “今天怎么会想到买肉？”李大嫂将饭盒打开，看着里面的菜惊讶的问道。
  “妈说家里太久没尝荤了，买点尝尝。”四哥人一屁股坐在地上，舒服的眯起眼，中午在这里休息还是很舒服的，家里比起来反而更闷热些。
  李大嫂点头将饭碗端给李爹和李大哥，三人开始吃起来。
  吃着美味的蒜苗炒五花，李爹猜到：“肯定是六娃子做的，味儿特别棒。”
  “那是，六儿也就这份手艺过得去了。”四哥听这话连忙接到，也不知是在损李然还是再夸李然。
  五姐在旁边给他个大白眼：“这份手艺棒不好吗？也不看看刚刚谁吃得最香。”
  四哥撇撇嘴：“我懒得和女人吵，你别和我说话了，说了我也不回！”
  五姐也不接他的话，直接忽视他，靠着树闭起眼睛养神。
  李爹不远坐着的汉子看了看李爹们碗里的菜，对比下自己碗里的窝窝头，玉米饼，狠狠的咽了口口水。