北国美食烤全羊（1）
徐定听吴玠说要宰羊，不禁灵机一动，道：“女真人的烤全羊闻名遐迩，我们关押了20个女真人，不如让他们露上一手！”
郑达拍手称道：“大郎说得太好啦，洒家这里就去传唤女真人！”
这么说着，便朝楼下跑去，跑了半拉子，忽然想起还没有得到吴玠同意，只好打住脚步回转身来。
郑达的性情疾风骤雨，时不时还来一点小幽默腌臜、揶揄吴玠。
但吴玠毕竟是大哥，还做过西军元帅，步调一致的事情郑达还是听吴玠的；不经吴玠同意擅自行动，郑达心中不落忍。
吴玠见郑达跑了半截子又跑回来，便就诧异，道：“不是走了吗，咋又回来！”
郑达摸着后脖颈吱吱唔唔：“大哥不是还没同意吗，黑头是问大哥这事行不行？”
吴玠嘿嘿一笑：“你这黑头，眼里还是有我这个大哥！”
说着，把手往前一指，道：“去吧去吧，天马上就要黑了，大家的肚子早就呱呱叫了！”
郑达见说，又道：“钥匙，关押20个金兵门上的钥匙在你身上！”
吴玠一怔，这才想起来，郑达和徐定、张荣三人出门寻找食物时，将关押金兵那间屋子的钥匙交给他，禁不住哈哈大笑：“我还以为黑头真是服从我这个大哥，原来却是为了钥匙？给给给……”
吴玠从身上掏出钥匙递给郑达，郑达这才兴高采烈地来到一楼关押20个金兵的小屋门前，将门上的铁锁打开来，推开门，见20个金兵一个不落地坐成几排插在里面。
郑达将混铁棍拎在手中，站门口询问：“喂，你们里面有没有人会烤全羊……”
20个金兵肚子正饿，听郑达这么一喊，先是一怔，随之便吵吵嚷嚷：“我们生长大草原，一年四季和羊打交道，烤全羊、烧串串、烩羊饼、做羊羹都在行，只要好汉抬举，我们就露一手！”
郑达见说，心中一喜，兴兴说道：“那感情好，你们就露一手……”
言犹未了，便见聂散财笑道：“好汉您弄到羊哪？公的还是母的……”
郑达回了一声：“没弄到羊喊你们捞毛不成！”
聂散财依旧微笑：“好汉甭上火，要说烤全羊，女真人都会一手，可要烤得色香味俱佳，并不是一件容易的事，需找高手才行！”
郑达一怔，盯着聂散财道：“你们这些人里面有高手吗？站出来让洒家瞧瞧！”
聂散财指指身旁一个小个子兵道：“他叫阿鲜一绝，生于烤羊世家，烤出的全羊好汉一定会满意！”
郑达见说，便让阿鲜一绝走出来。阿鲜一绝正往郑大跟前走动，聂散财又道：“烤全羊是需要高手，可高手一人也成不了事情，还要众人帮衬才能做成！”
郑达打个激灵，看了聂散财一眼，道：“你是什么意思，怎么个众人帮衬？”
聂散财道：“高手其实是在调味、上色方面把把关，而烤全羊的过程工序颇多；比如磊锅盘炉、搂柴烧火、取水支杆等，需要不少帮手！好汉将我们放出去，正好给阿鲜一绝做帮手，何乐而不为！”
郑达见聂散兄这么来说，不禁大怒，眼睛瞪得似牛玲，厉声喝道：“原来你是想出去？一旦放你出去，还不跑得无影无踪！”
聂散财哀求道：“怎么可能？我们20个兄弟可是良民，岂能没有诚信，人无信不立嘛！”
聂散财说着，加重语气道：“我们是北地牧民，被完颜家族强迫来当兵，就是跑回去，还不被他们逮住处死……”
郑达见聂散财说得诚恳真切，寻思一阵，道：“既然这样，洒家就请示我大哥！”
说着，伸长脖子向楼上喊道：“大哥，你们下来一趟！”
吴玠、兄弟、张荣听见郑达呐喊，走下楼问什么事，郑达说明情况。
吴玠看看聂散财和其他十几个被关押的金兵，沉默一阵，道：“放出他们也无妨，那个想跑，就让他们跑吧，反正留下来还得管吃管喝……”
聂散财和被关押的金兵见说，全都跪在地上给吴玠叩头，说他们遇上活菩萨，一定要把今晚上的全羊给烤好……
夜幕降临之后，一轮明月悬在空中，镇安坊内，这儿那儿仿佛度上一层白银。
聂散财带着兵士有的取水，有的支架，有的捡柴，有的磊贴烧烤炉，有的支架烧水锅。
郑达早从醉杏楼上将种羊扛下来，丢在阿鲜一绝跟前，道：“阿鲜你看，洒家弄的这头羊如何，少说也有一百来斤重！”
阿鲜一绝围着种羊转了一圈，嘻嘻笑道：“烤全羊程序严格，最好选用1——2岁的白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味，再挂入烤炉内，封住口用慢火烧烤。成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。”
郑达瞪了阿鲜一绝一眼，不服气地说：“这么说洒家弄回的种羊不能烧烤？”
阿鲜一绝道：“小人不是这个意思，这么大的种羊，少说也有三年以上羊龄，烤出来的味道就有点柴口！”
郑大道：“管它柴口不柴口，大家肚子早就饿啦，能填饱就行！”
阿鲜一绝见郑达这么来说，似乎不为所动，继续絮絮叨叨：“烤全羊最好用果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经高温、高压成型后，再送入烧烤炉中烧烤而成。烧烤时最好用木炭，整个过程无须添加任何东西……”
阿鲜一绝还要说下去，早被郑达拿混铁棍顶住胸部道：“你啰嗦不罗嗦？这里哪有你说的果木或落叶松木屑？还有什么工艺、木炭，全是扯淡！用木柴照样能烤全羊，你就用木柴烤吧，再来啰嗦，就凿你的暴栗！”
阿鲜一绝被郑达说得面面相觑，摊摊手站立一旁不说话，脸上的表情却不好看，说明他对郑达的强词夺理非常不满。
吴玠见郑达和阿鲜一绝呛呛不休，便就走过来相问：“怎么回事？齿牙咧嘴地干什么！”
郑达见问，便就说道：“这小子罗哩罗嗦，实在烦人，叫他考个羊肉，他好像做临战动员，窃窃不休，洒家便训了他几句……”
吴玠道：“咋能这样？人家是师傅，你应该顺着才是，老是训训刮刮，他能给你烤全羊？烤羊头去吧……”