第601章 鲫鱼豆腐汤

  尼克洗了两个木屉，一个大一个小，其实也没差多少。过滤豆浆用的麻布洗一洗，裁成两片，一片用来铺，一片用来盖。
  材料准备好之后，余下两筒豆腐往铺了麻布的大木屉里一倒，盖上麻布，压上小木屉。
  由于两个抽屉没差多少，盖上麻布一压，小的刚好嵌进大的里。
  “上面要不要再压两块石头？”尼克压好后，问茶茶。
  “要吧，一头一块。”
  “嗯。”
  尼克捡了两块石头压好后，连大带小，整一个端进山洞里空闲的石灰桌上晾着。
  艾莉亦步亦趋，一看尼克茶茶放好了木抽屉，连忙问，“这个豆——豆腐，什么时候能吃啊？”
  “十分钟？二十分钟？”
  茶茶也不确定，只能说，“反正，用不了太长时间。”
  在茶茶的印象里，看某个舌尖节目，曾经看到过豆腐点卤什么的。压制，一半都是用木板。没有放石头，压制过程用不了太久的。
  于是乎，艾莉开始和茶茶一起盯着豆腐。
  压制了大概有五分钟，茶茶掀开一看，连忙让尼克把石头撤掉了！
  石头实在是太重了，有它们压着，再过一会儿，没准儿豆腐就成豆腐干儿了！
  尼克拿掉石头后，茶茶又让木板压了一会儿豆腐，确认豆腐凝成了块，并且不是很嫩还没来得及老成豆腐干的时候，终于松口气，“好了！”
  “好啦？能吃啦？来来来，我先尝一块儿试试！”
  艾莉早就按捺不住了，茶茶也是无奈，“你等一会儿，这个都凉了，生吃得拌小葱的！干吃没有拌小葱好吃。”
  “好！我去给你拿小葱！”
  “还有盐！”
  “好嘞！”
  尼克把木抽屉拿掉后，茶茶掀开了麻布，下面豆腐不是很白很白的那种，而是有点泛米黄色。
  看上去，相当纯天然无污染健康无添加的样子。
  豆腐没有多少，茶茶切掉两块，准备一块用来做臭豆腐，一块用来做豆腐乳。其他的等艾莉拿了小葱来，拌了一部分，剩下的，都跟鲫鱼一起炖了。
  鲫鱼是尼克抓的，正正两大条，行云流水的处理完，茶茶也跟艾莉和一群小崽子小雌性们把小葱拌豆腐解决了。
  鱼腥味儿茶茶并不讨厌，艾玛也还行。
  尼克处理完鲫鱼，每条两侧都划了好几刀。茶茶抄了勺子倒油，先煎姜片再煎鱼，两面都煎的焦黄了。还喊尼克洗了个勺子舀了一勺小麦酒来。
  没有料酒，就将就着用吧。反正，不都是酒么。
  尼克倒了半勺酒，有凯尔喝醉的例子在前，并没有多倒。
  茶茶见了嘴角一抽，相当庆幸自己没告诉他，孕妇不太能喝酒。
  除了吃菜稍微倒点料酒调味儿，其余的，根本就不能多喝。当然了，她也没准备喝。
  又煎了一会儿鱼，茶茶就喊尼克倒水了。倒完把葱结放进去，等水煮开，鱼汤有点微微泛白了，就加入切好的豆腐一起炖。
  一直炖到鱼汤浓白，豆腐酥软，这才加了点盐搅了搅，拿了个大陶盆盛出来——