第一百四十八章 酿造
焦嫣容过来的时候，方菡娘方芝娘方明淮姐弟仨还在吃早饭。
焦嫣容见两个姐姐又打扮成了少年模样，瞪大了眼睛，不高兴了：“你们穿男装怎么没告诉我？”
小妹妹的刁蛮任性方菡娘几人早就习以为常了。
方菡娘是个心黑的，故意歪曲了焦嫣容话里的意思，笑道：“嫣妹妹要是嫌弃，可以不跟我们同去。”
焦嫣容瞪大了眼睛，难以置信的喊：“大姐！你！”
“大姐逗你呢。”方芝娘轻轻推了哈哈笑着的方菡娘胳膊一下，嗔道，“你怎么老逗嫣妹妹？”
方菡娘一本正经道：“因为嫣妹妹说的话很任性啊，那我自然也要任性的回她了。”
方芝娘简直拿这个恶劣的大姐没法子。
她见焦嫣容委屈巴巴的撅嘴撅的老高，不由得笑着解释道：“嫣妹妹别生气，主要我跟大姐年纪大了，抛头露面让有心人看在眼里总有些不合适，再说今儿大家要教大家酿葡萄酒，扮成男装总是要行动方便一些。你年纪小，自然穿什么都无所谓了。”
焦嫣容接受了这个解释，哼着瞪了方菡娘一眼，见方菡娘只是看着她笑，别别扭扭吞吞吐吐道：“……嫣嫣才不任性呢。”
这话说的连她自己都有些没底气。
好在方菡娘也不是非把人逗弄哭的，她见好就收，没再追着焦嫣容不放。
让她意识到问题在哪里就是了。
性格改造必须是一步一步来的。她被焦氏娇纵了这么多年，本性虽然不坏，但蛮横却几乎已经形成了习惯。要让小姑娘慢慢的学会怎么平和的与人相处，那绝不是一朝一夕的事情。
方长庚在府外等着三个闺女出来。
他一见方菡娘方芝娘又扮成了小子模样，就有些头疼，不过他也没多说什么，只是苦笑一下，就让三个孩子上了车。
庄子不算远，在云城的西郊，背靠着山，地理位置可算极好了。
马车不到一个时辰就到了。
庄子上的牛婆子跟她家当家的牛三，早早就带着庄子上的佃农跟仆役在庄头上等着，一见着主子的马车，搓着手迎了上去：“哎，主子们一路辛苦了，庄里头备下了茶水，几位主子先去休息休息？”
牛婆子说完才发现，有点不对劲。
不是说好会酿酒法子的是大小姐么？
怎么……老爷带着的人除了小小姐，就是两个俊俏的哥儿？
牛婆子不敢盯着主子的脸看，她过了一会儿才琢磨过味来，暗暗骂了一声自己真是老糊涂了。
想来这两个哥儿，就是老爷那原配留下的两个姑娘了。
哎呦，这容貌，要是搁姐儿身上……那可真是了不得啊。
牛婆子心里嘀咕着，焦嫣容已经不满的喊了起来：“你愣着干什么啊？带路啊？”
牛婆子一个激灵，回过神来连连认错，低着头半句话不敢多说，领着几个主子进了庄子。
庄子里养了不少鸡鸭一类，自然是有些味道，熏得娇生惯养的焦嫣容苦不堪言，连连拿着帕子掩了口鼻。
牛三是个埋头种地的庄稼把式，不太会看眼色，见焦嫣容这么嫌弃，连忙解释道：“小小姐，你可别小看这个。这鸡鸭的粪用处大着咧，可以堆在地里沤肥，种出来的菜保证又好又嫩。”
他不说还好，一说菜是这么种出来的，焦嫣容脸都黄了，差点呕的连胆汁都吐出来了，吓得方长庚哄了半天。
最后还是方菡娘找庄子里的厨娘给熬了姜汁，放了红糖，让焦嫣容喝了，这才好了些。
这么一来，焦嫣容被折腾的无精打采，躺床上休息去了。
方长庚不放心，留下来照看焦嫣容。
最后牛婆子只领着方菡娘方芝娘去了葡萄园里。
牛三倒也想跟着去，但因着他说错话，牛婆子又气又怕，气他说话不懂脑子，怕主家一怒之下把她俩的职位给撸了，就让他滚的远远的，别出现在主子视线里。
到了葡萄园，放眼望去，几乎是一片看不到边的葡萄海。不少佃农在架子下摘着葡萄，脚底下已经堆了不少筐摘好的葡萄了。
牛婆子赔着笑道：“两位小姐，你们看，咱们这葡萄好是好，就是实在卖不出去。前两年这葡萄一推广，不光咱家，云城里不少人家都种了葡萄，弄得今年都没人买了。”
方菡娘看了看，葡萄颗颗饱满，很少有破皮的，部分烂了的也已经被牛婆子使人挑了出来堆到一旁，筐里的几乎都是没有破皮的，完好的。
方菡娘尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒。
不错。
方菡娘满意的很。
牛婆子瞅着方菡娘的神色，小心翼翼道：“大小姐，您看，接下来再怎么做？”
方菡娘没回答，反问道：“昨晚上使人通知你的，二十口大缸都准备好了么？”
牛婆子拍着胸脯保证：“自然是酿好了。大小姐，我牛婆子办事您放心，昨晚上一接到传话，老婆子我就让我那口子去庄子上把这些大缸寻了过来，个个擦洗的干干净净，也用沸水重新过了。眼下正在院子里头晒着呢，要不我带您去看看？”
方菡娘点了点头。
牛婆子又领着方菡娘方芝娘去了院里，方菡娘一见院子里那些干净的都有些亮堂的大水缸，不由得满意的很。
接下来，方菡娘又使人分配了工作，把那些摘好的葡萄，尽量在保证颗粒完整的情况下用水冲洗一遍，且不能洗去葡萄上的白霜。
牛三不知道什么时候溜溜哒哒的又过来了，听着方菡娘这般指派，就有点不乐意了，嘟囔道：“一个小丫头片子，能懂什么啊？”
牛婆子简直要被不会看眼色的牛三给气死。方菡娘没在意，她也没法跟人家解释，白霜是葡萄上的天然酵母，酿酒全靠它发酵呢。
她只装作没听见，笑盈盈的继续指派着工作。
庄头上几十号人都被调动了起来。
洗净手后，再将葡萄洗净，晾干，庄子上几十个佃农在平时晒粮食的场子上铺满凉席，筛子等，满满当当的晾了一地葡萄，也是蔚为壮观。
今儿日头不算好，有些阴天，恰好是晾葡萄的好时机，凉风习习的，几十号人还齐齐扇着蒲扇，葡萄倒是很快就晾好了。
方菡娘拿洗净的手摸了一下葡萄的湿度，点了点头，又开始进行了下一步。
众人又被指派去洗了一次手。
牛三去洗手的时候又嘀咕了：“庄户人家谁家种地洗手这么勤……”
被忍不可忍的牛婆子狠狠拧了一下，疼的牛三再也不敢多说。
接着，几乎是两人分配到了一口大缸，开始把葡萄捏碎，去梗去核。
这工作比较累一些，几十号辛辛苦苦捏了一整天，面前的缸不过才一半深浅，还剩下了不少葡萄。
方菡娘见也差不多了，又使人搬来了之前买好的白糖。
这白糖在这时候可是个稀罕物，一般农民家里平日里过年过节才买一些给自家娃尝尝鲜，谁曾见过用麻袋买糖的？
这白糖是随车一起过来的，牛婆子事先并不知情，见着这麻袋装的白糖，惊得嘴都合不上了。
“大小姐，这，这得多少银子啊？”牛婆子颤颤巍巍的问。
“没多少。”方菡娘不以为意道。
在她眼里确实算不上多少钱，尤其是为了酿葡萄酒，这点点前期投入她完全自己就掏腰包了。之前方长庚见着也是吓了一跳，还觉得花了女儿的钱着实有些不好意思。
方菡娘说了这是她做女儿的一片心意，方长庚才肯接受。
几个健壮的佃户搬着麻袋往缸里倒白糖。
白糖哗啦啦的倒进缸里，这实在有些壮观。几个佃农家的小孩都忍不住想凑上来，捞一把白糖过过瘾。
只是他们刚跑过来，还没等围上去，就被自家大人拖回去了。
现在谁都知道了，眼前这酿酒不是开玩笑的事。
谁开玩笑拿着这麻袋装的白糖开玩笑？
方菡娘目测着，见差不多白糖与葡萄达到一比十的时候，让人收了手。
方菡娘假装从怀里掏出一个白罐子，一脸郑重的往里面撒了些白色粉末。
其他人屏住了呼吸，看着方菡娘往缸里撒了些粉末，纷纷心里猜测那是什么东西。
就牛三忍不住了，直愣愣问了出来：“我说大小姐，你撒的，这白沫沫，这啥东西啊？”
方菡娘一脸的高深莫测：“这可是酿造葡萄酒的关键。”之后就不肯再说了。
这是她之前想到的，眼下这么多人看着，酿葡萄酒的配方肯定是瞒不住的。酿葡萄酒说白了法子简单的很，几乎都能学。
她撒这些白色粉末，也不过是为了迷惑其他人，让其他人以为这白色粉末才是葡萄酒酿造的核心工艺。
其实就是白糖。
她确实也没说谎，白糖的确是酿葡萄酒的关键。
当然，这种小聪明用不了多少时候就会被人看穿。
但那又如何，那些他们尝试来尝试去，企图寻找白色粉末真相的时间，已经足够他们家的葡萄酒在市场上站住脚了。
毕竟葡萄好，原料好，流程她也亲自把关。
等别人一一摸索出来，也浪费了不少时间。
更何况，她还有后招。
佃农们搬着麻袋，往每个大缸里都倾倒过方菡娘把关分量的白糖之后，接下来，就是要等它发酵了。